|
|
Pittige Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g couscous (honig)
500 g sperziebonen
2 rode Spaanse pepers
3 eetlepels olijfolie
350 g Quorn gehakt
1 teentje knoflook
1 bakje cherrytomaatjes (250 g)
Zout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Couscous bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Sperziebonen schoonmaken, wassen en in ca. l0 minuten beetgaar koken
Pepers schoonmaken, zaadjes verwijderen en fijnsnijden
Olie verhitten en Quorn ca. 2 minuten bakken
Knoflook pellen en erboven uitpersen
Peper toevoegen en meebakken
Tomaatjes halveren en ca.2 minuten meebakken
Sperziebonen afgieten en door tomatenmengsel scheppen
Nog ca 3 minuten meebakken
Couscous op vier borden scheppen en bonenmengsel erop scheppen
|
|
|